Глоссарий Кулинарных Терминов Наш глоссарий представляет собой собрание кулинарных терминов со всего мира. Вы узнаете, что обозначает название Вашего любимого блюдо и что следует помнить при его приготовлении, а также море полезной информации о специях, овощах и фруктах.
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р |
С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я |
Химический разрыхлитель теста, активирующийся при взаимодействии с жидкостью и теплом.
Рис Басмати
Продолговатый рис с ореховым вкусом.
Рассол
Жидкость с солью или уксусом для маринования
Растворить
Дать твердому веществу раствориться в жидкости
Ризотто
Блюдо итальянской кухни из вареного риса, предварительно обжаренного на оливковом масле. В рис часто добавляют грибы, птичье мясо, помидоры, крабы и устрицы.
Рокфор
Знаменитый французский голубой сыр
Розмарин
Листья и цветки розмарина имеют сильный пряный аромат. Добавляют в качестве приправы в овощи, птицу, рыбу, блюда из баранины и свинины
Глоссарий Кулинарных Терминов
ПЕРЕВЕСТИ НА АНГЛИЙСКИЙ
