 Гоголь Моголь |
| Напиток из молока, яиц, сахара и мускатного ореха. Часто добавляют ром или бренди. |
|  |
| Глазурь |
| Сахарная смесь с белками или шоколадом для заливки выпечки. |
|
 |
|
|
|
| Ганаше |
| Шоколадная глазурь для тортов |
| |
| Гарбанцо |
| Сушеные бобы или консервированный горошек |
|
|
|
|
|
| Гари |
| Корень имбиря со сладким уксусом и окрашенный в красный цвет. Часто подается с суши. |
| |
| Гарнировать |
| Украшать блюдо для улучшения его внешнего вида |
|
|
|
|
|
| Гастрономия |
| Искусство и наука искусного питания, еды и питья |
| |
| Гефулте Фиш |
| Рыбное филе, заполненное рыбным фаршем и отваренное. |
|
|
|
|
|
| Глазировать |
| Заливать глазурью |
| |
| Гуляш |
| Тушеное мелко порезанное мясо. |
|
|
|
|
|
| Гурман |
| Знаток прекрасной еды и напитков |
| |
| Грейви |
| Соус, приготовленный на основе мясных бульонов с загустителями, например мукой. |
|
|
|
|
|
| Гренадин |
| Сладкий красный сироп с гранатовым вкусом, иногда из граната, но часто и из концентратов. Часто содержит алкоголь. |
| |
| Гриль |
| Готовить на вертеле |
|
|
|
|
|
| Гуава |
| Сладкий тропический фрукт овальной формы от желтого до красного цвета. Спелый фрукт часто используют для джемов, варенья, соков и соусов. |
| |
| Горчица |
| Острая приправа к пище из семян этого растения.Травянистое растение сем. крестоцветных с жёлтыми цветками, семена к-рого используются в пищевой промышленности, в медицине и технике. |
|
|
|
|
|
Глоссарий Кулинарных Терминов
ПЕРЕВЕСТИ НА АНГЛИЙСКИЙ
