Энциклопедия Русских Блюд Встречается много незнакомых слов? Не расстраивайтесь: мы объяснили их значения для Вас. Наша маленькая энциклопедия расскажет Вам историю и особенности приготовления забытых старинных блюд.
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У |
Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я |
Настоящая уха готовится из свеже пойманной рыбы со специями. Маленькая рыбка (ерши, окуни) используется для крепости бульона. Отварные линь, сом и налим добавляются в готовый бульон для сладости. Основные специи - корица, гвоздика и перец.
Урюк
Сушеные абрикосы из Азии
Ушное
Мясо, запеченное в горшочке, сверху плотно затянутым тестом
Усой
Репная похлебка
Увач
(Морд.) Лепешка, или пряник, который сваха раздает девкам на свадьбе
Уванчики
Тюря, из хлеба, луку, квасу и постного масла
Узвар
Вареные сухие плоды, чернослив, груши, яблоки, сливы, изюм и пр. подаваемые в рождественский сочельник
Энциклопедия Русских Блюд
ПЕРЕВЕСТИ НА АНГЛИЙСКИЙ
