|
| | Как разделать индейку |
Положите индейку грудкой вверх на разделочный стол.
Острым ножом сделайте надрез между ногой и грудкой.
Поверните ножку, пока не хрустнет хрящ, и разрежьте до конца.
То же самое повторите с другой ногой.
Возьмите ножку и поверните так, чтобы хрустнул хрящ между голенью и бедром.
Разрежьте сломавшийся хрящ и аккуратно срежьте мясо с каждой части.
Отломайте крылышки, сделайте горизонтальный надрез на каждом из них и снимите мясо.
Срежьте мясо с грудки и порежьте на порционные куски.
Используйте костный каркас для бульона. |
|
|
Другие статьи этого Раздела |
|
| | |
|
 | | | | Пряные овощи | | Пряные овощи (лук, чеснок, сельдерей, хрен) широко применяются в русской... | | далее |
 | | | | Ножи | | Хорошие ножи на кухне сделают вашу жизнь намного легче. Существует три... | | далее |
|
