Простой Борщ
  -   

Борщ появился впервые на русском столе в 18-19 веках. Самое главное в борще – это свекла, а так можно добавлять мясо или рыбу, или грибы, или копченые колбасы. В борщ кладут капусту, лук, морковь, картофель, помидоры, шпинат, щавель, кабачки. Наши предки ели борщ с блинами, кашами, пирогами.



Метод приготовления:
Мясной бульон: Положите говядину с косточкой в большую кастрюлю и залейте 3 л холодной воды. Накипятите, уменьшите огонь. Снимите накипь. Добавьте луковицу и варите на слабом огне в теч. 1 часа.
Свекла: Растопите 1 стол. ложку маргарина на сковороде. Порежьте свеклу соломкой или пропустите через комбайн, положите на сковороду, добавьте томатную пасту или мелко порезанные помидоры. Тушите на слабом огне около 1 часа. Если жидкости недостаточно, плесните немного бульона. За 15 минут до готовности, добавьте уксус.
Овощи: Растопите 1 стол. ложку маргарина на сковороде. Порежьте лук и морковь тонкой соломкой. Накройте крышкой и тушите 15 минут, помешивая время от времени.


Доведите бульон до кипения, положите нашинкованную капусту и картофель, нарезанный соломкой. Поварите минут 5, затем добавьте тушеные овощи и оставьте на огне еще на 10 минут. Добавьте тушеную свеклу. Посолите и поперчите на ваш вкус.
Если любите чеснок, можно добавить 5 гр тертого чеснока или есть вприкуску.
Подавать с хлебом и сметаной.

Ингредиенты:
400 г говядины.
2 средних свеклы.
200 г капусты.
4 маленьких картофелины.
1 морковь.
2 помидора.
1 чайн ложка уксуса.
соль, перец,.
петрушка, укроп, зеленый лук.