Среда Среда – середина недели, и наши желудки заслуживают маленького праздника для "души", ведь конец рабочего мученья уже не за горами. Можно приготовить мясо в каком-нибудь экзотическом соусе, легкий салат и яркий, уносящий в страну удовольствий десерт. Кратко
Меню
Салат Оливье
Описание
Этот салат - творенье французского повара Оливье, который в 1860 году открыл престижный ресторан "Эрмитаж" в Москве. Современная версия значительно отличается от оригинала, но это не уменьшает народной любви к этому салату.
Метод приготовления
Рассчитано на 6-7 порций. Порежьте отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешайте мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавьте майонез и соль по вкусу и перемешайте, не подавив овощи. Охладите перед подачей на стол. Если хотите сделать овощной салат, не добавляйте куриное мясо.
Ингредиенты
мясо 1 куриной грудки или 1/2 фунта вареной говядины; 1 фунт картофеля, сваренного в мундирах; 2 средних соленых огурца; 1 стак. консервированного или замороженного горошка; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 1 банка майонеза; 2 яйца, сваренных вкрутую; 6 крупных черных оливок; 8 веточек петрушки;
Блинчики с Творогом
Описание
Блинчики были и остаются одним из самых популярных блюд русского стола. Ароматные, только что со сковороды, они соблазнят любого, оказавшегося рядом.
Метод приготовления
В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками. В посуду просеять муку, частями добавить молоко, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, хорошенько вымесить. Испечь тонкие блины только с одной стороны, положить на тарелку обжаренной стороной и смазать начинкой, затем скатать блинчики в рулеты. Положить блинчики на противень, смазать маслом и запечь в хорошо нагретой духовке. Отдельно подать молоко или сок.
Ингредиенты
1 ст муки; 1 ст молока; 3 яйца; соль; жир для жарения; Для начинки:; 200 г творога; 0,5 ст молока; 100 г мака; 1 ст изюма; сахар;
Кекс Масляный
Описание
Нежный, тающий во рту кекс станет восхитительным десертом на вашем столе.
Метод приготовления
Масло и сахар взбить миксером, добавить яйца и взбивать до полного растворения сахара, всыпая постепенно муку. Все хорошенько перемешать, пока не получится густая однородная масса. Цедру лимона натереть на мелкой терке, добавить в тесто и выложить в форму. Выпекать 30-35 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов.
Среда
Рассчитано на 6-7 порций.
В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками. В посуду просеять муку, частями добавить молоко, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, хорошенько вымесить. Испечь тонкие блины только с одной стороны, положить на тарелку обжаренной стороной и смазать начинкой, затем скатать блинчики в рулеты. Положить блинчики на противень, смазать маслом и запечь в хорошо нагретой духовке. Отдельно подать молоко или сок.
Масло и сахар взбить миксером, добавить яйца и взбивать до полного растворения сахара, всыпая постепенно муку. Все хорошенько перемешать, пока не получится густая однородная масса. Цедру лимона натереть на мелкой терке, добавить в тесто и выложить в форму. Выпекать 30-35 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов.
