Рассчитано на 6-7 порций.
Порежьте отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешайте мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавьте майонез и соль по вкусу и перемешайте, не подавив овощи. Охладите перед подачей на стол.
Если хотите сделать овощной салат, не добавляйте куриное мясо.

  Мелко порежьте яйца и крабовые палочки, смешайте с кукурузой и посолите на ваш вкус. Вмешайте майонез. Охладите перед подачей на стол.

  Рассчитано на 6 порций
Почистите морковь и яблоки; потрите на мелкой терке. В сервировочной посуде перемешайте все компоненты, кроме грецких орехов для украшения. Охладите и подавайте, украсив дольками яблок и грецкими орехами.

  Крупный картофель очистить, натереть на терке, отжать сок, добавить к массе яйцо, соль, немного муки. Из приготовленного теста сформовать пирожки с начинкой из мяса, лука, перца и сметаны. Готовые пирожки панировать в муке, в яйце, затем в сухарях и обжарить в жире. Сложить в кастрюлю, залить сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности.

  Сделайте разрез на спине курицы и аккуратно отделите мясо от костей, старайтесь не порвать мякоть. Разложите ровно на столе, посолите, поперчите, обрызгайте лимонным соком. Сверните в рулет очень туго и заверните в фольгу, смазанную растительным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 180-200С. Подавайте, нарезав на ломтики.

  Порежьте все фрукты кубиками и заправьте любым йогуртом.

  Залейте желатин холодной кипяченой водой (1:9), оставьте на 40-60 минут, затем разогрейте на очень маленьком огне, не доводя до кипения. Аккуратно процедите. Почистите апельсин, мелко порежьте, посыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Высыпьте остальной сахар в кастрюльку, залейте 1 1/2 стак. воды и закипятите. Влейте желатин, добавьте мелко потертую апельсиновую цедру. Постоянно помешивая, доведите до кипения на медленном огне, влейте апельсиновый сок. Процедите сироп, слегка охладите и разлейте половину по формам, дайте застыть слегка, положите кусочки апельсина и залейте остальной массой. Оставьте охлаждаться.

  Сварить густой сироп из воды и сахара. Яичные белки взбить в густую пену, добавить сахарной пудры и взбить еще раз при постоянном помешивании влить горячий сироп во взбитые белки, массу перемешать до полного охлаждения. Из промасленной бумаги свернуть конус, наполнить сахарно-белковой массой. Противень смазать маслом и выдавить на него массу в виде веночков, сердечек, цифр, букв и других фигурок. Поставить противень в теплую духовку, чтобы изделия только подсохли, снимите и поставьте снова в духовку на несколько минут.

  Хорошо порубить ножом масло с мукой. Сделать лунку и положить туда 3 желтка, 200 гр.сметаны, 1 ч.л. соды, соль, ванилин. Тесто разделить на 3 части и держать на холоде 1 час.
Для начинки, взбить белки с сахаром и перемешать с молотыми орехами.
Раскатать одну часть теста, положить половину начинки, накрыть второй частью, снова положить остальную начинку, накрыть третьей Смазать желтками (2 шт.), нарезать ромбиками не доконца и печь. За 10-15 мин. достать и залить растопленным медом порезанные места и допечь. Разрезать холодным.

  Растереть добела сливочное масло в одной посуде, в другой - яйца и сахарную пудру. Обе массы смешать, добавить изюм без косточек, апельсиновые цукаты, соль и все хорошо перемешать. Затем всыпать муку и осторожно замесить тесто. Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать около часа.