Новый Год Новый Год – один из самых радостных и веселых праздников. Разноцветный огни, веселые балы, Дед Мороз, сказки и подарки – все это приносит с собой Новый Год. Поэтому в новогодний вечер у всех одно желание: как можно лучше проводить старый год и как можно веселее встретить новый. Кратко
Меню
Закуска из Помидоров с Сыром
Описание
Прекрасная легкая закуска к праздничному столу. Сыр со свежими помидорами и грибочками придется по душе каждому.
Метод приготовления
Нарезать толстенькими кружочками помидоры и разложить на блюдо, посолить, поперчить, сверху положить измельченные шампиньоны и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку. Вынимать, как только сыр расплавится.
Ингредиенты
4 шт свежих крупных помидоров; 300 г сыра; 1 б консервированных шампиньонов;
Витаминный Салат
Описание
Название салата говорит само за себя – богатый витаминами, он незаменим в зимнее время на вашем столе. Также такой салатик отлично украсит праздничный стол и послужит подходящей закуской.
Метод приготовления
Нарезать лимон вместе с цедрой маленькими кубиками. Натереть морковь и яблоко на крупной терке. Все смешать, добавить сахар по вкусу.
Ингредиенты
2 крупные моркови; 1 яблоко; 1 лимон; сахар по вкусу;
Салат Оливье
Описание
Этот салат - творенье французского повара Оливье, который в 1860 году открыл престижный ресторан "Эрмитаж" в Москве. Современная версия значительно отличается от оригинала, но это не уменьшает народной любви к этому салату.
Метод приготовления
Рассчитано на 6-7 порций. Порежьте отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешайте мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавьте майонез и соль по вкусу и перемешайте, не подавив овощи. Охладите перед подачей на стол. Если хотите сделать овощной салат, не добавляйте куриное мясо.
Ингредиенты
мясо 1 куриной грудки или 1/2 фунта вареной говядины; 1 фунт картофеля, сваренного в мундирах; 2 средних соленых огурца; 1 стак. консервированного или замороженного горошка; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 1 банка майонеза; 2 яйца, сваренных вкрутую; 6 крупных черных оливок; 8 веточек петрушки;
Кукурузный Салат №2
Описание
Кукурузный салат стал очень популярным за последние годы в России. Его очень легко приготовить и он доставит удовольствие вам и вашим детям.
Метод приготовления
Мелко порежьте крабовые палочки, смешайте с нашинкованной капустой и мелко тертой морковью. Посолите и вмешайте майонез. Тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
Ингредиенты
250 г консервированной кукурузы; 250 г крабовых палочек; 1 большая морковь; 200 г капусты; 200 г майонеза; соль;
Салат из Печени Трески
Описание
Попробуйте этот вкусный салат, который так быстро приготовить. Он станет прекрасной закуской, а также незаменимой едой для диетического питания.
Метод приготовления
Поместите печень в дуршлаг, чтобы стекло масло. Раздавите печень вилкой до однородной массы, смешайте с мелко порезанным луком и рублеными яйцами. Посолите по вкусу и украсьте веточками петрушки и половинками оливок. Подавйте со свежим хлебом.
утерброд создается со всей душой и присущей Вам фантазией. Бутерброды надо подавать к столу сразу после их приготовления, потому что нарезанные ломти хлеба засыхают, а положенные на них продукты хлеб увлажняют. Продукты даны на 10 порций.
Метод приготовления
Тонко порежьте хлеб, срежьте корку. Положите маленькую горку икры и розочку из масла на ломтик хлеба. Украсьте зеленью.
Ингредиенты
150 г красной икры; 20 г масла; 300 г хлеба; зелень;
Рождественская Утка
Описание
Неповторимый вкус рождества вы найдете только в этом на первый взгляд необычном блюде.
Метод приготовления
Положить чистую утку в маринад на два часа. Затем утку положить в гусятницу. Жира добавлять не нужно, утка сама содержит достаточно много жира. Готовить в течение 2,5 часов до очень румяного цвета.
Рыба заливная обладает высокими вкусовыми качествами, что дает право отнести этот продукт к деликатесной продукции.
Метод приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, отделить голову, освободить ее от жабр. Положить голову, плавники, хвост в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, репчатый лук, соль, лавровый лист, варить 25—30 мин, затем положить нарезанную кусками рыбу и варить до готовности (15—20 мин). Осторожно вынуть рыбу, выложить ее на блюдо и сложить куски (с небольшими промежутками) в виде целой рыбы. Процедить рыбный отвар, добавить в него предварительно размоченный в холодной воде желатин, вскипятить и еще раз процедить. Украсить рыбу ломтиками моркови, лимонов, зеленью петрушки; осторожно залить небольшим количеством отвара, а когда он слегка застынет, залить остальным отваром, охладить.
Грибы Тушеные в Сливках. Разве можно отказать себе в таком удовольствии, те более, что для его приготовления не требуется больших усилий.
Метод приготовления
Тщательно вымойте грибы, обдайте их кипятком. Мелко порежьте и обжарьте в масле до золотистого цвета. Доведите сливки до кипения. Положите грибы в смазанную сковороду для выпечки и залейте сверху сливками. Сделайте пучок из укропа и сельдерея и положите сверху, посолите, поперчите, бросьте лавровый лист. Плотно накройте и выпекайте в прогретой духовке в течение 1 часа. Когда грибы будут готовы, зелень выньте.
Такое печенье очень легко приготовить и даже можно привлечь детей в помощь. Вырежьте веселые фигурки, вкус от этого только улучшится!
Метод приготовления
Все смешать, раскатать лепешку толщиной 2 см, разрезать лепешку на ромбики. Выпекать в прогретой духовке 230-250 С до золотистого цвета.
Ингредиенты
300 г сливочного масла; 300 г сметаны; 3 желтка; сода на кончике ножа; 5 ст муки; 2 ст молотых орехов; 2 ст сахара;
Торт «Новогодние Куранты»
Описание
Торт хорош в первую очередь тем, что его приготовить очень легко, так как не требует выпечки.
Метод приготовления
Растереть в пену сливочное масло с сахаром, добавить по одному яичные желтки и шоколад. Мелко нарезать мармелад и накрошить печенья и сбрызнуть все коньяком. Через 15 минут перемешать, переложить на блюдо, оформить в вида круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. Утром (31 декабря) покрыть торт сверху и с боков взбитыми в густую пену ячными белками с сахаром и нарисовать тертым шоколадом круг, циферблат часов и стрелки.
Ингредиенты
250 г сливочного масла; 200 г сахарной пудры; 3 яичных желтка; 100 г растопленного шоколада; 250 г мармелада; 500 г печенья; 50 г коньяка; 3 яичных белка;
Фрукты и Орехи в Коньяке
Описание
Это станет не только великолепным десертным напитком на праздничном столе, но и отличным подарком, если налить получившейся напиток в красивую бутылку.
Метод приготовления
Инжир, финики, орехи, пряности, цедру лимона и сахар положить в подходящую стеклянную бутыль и залить коньяком. Закрыть крышкой и выдержать в темном месте 3 недели.
Ингредиенты
250 г сушеного инжира; 125 г сушеных фиников без косточек; 125 г грецких орехов; щепотка корицы; 1 пакетик ванилина; 4 зерна кардамона; цедра 1/2 лимона; 50 г сахара; 0,75 л коньяка;
Сбитень
Описание
Горячий напиток, отвар нескольких пряностей и пряных трав, подслащенный медом или сахаром. Продавался в основном только в Москве в местах больших скоплений людей. Сбитень считался русским национальным зимним напитком.
Метод приготовления
Вскипятить воду, в кипящую воду добавить варенье и мед, через 5 минут положить пряности, варить еще 5 минут. Пить горячим.
Ингредиенты
5 л воды; 800 г ягодного варенья; 200 г меда; 2 г имбиря; 2 г гвоздики; 1 г корицы;
Новый Год
Нарезать лимон вместе с цедрой маленькими кубиками. Натереть морковь и яблоко на крупной терке. Все смешать, добавить сахар по вкусу.
Рассчитано на 6-7 порций.
Мелко порежьте крабовые палочки, смешайте с нашинкованной капустой и мелко тертой морковью. Посолите и вмешайте майонез. Тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
Тонко порежьте хлеб, срежьте корку. Положите маленькую горку икры и розочку из масла на ломтик хлеба. Украсьте зеленью.
Положить чистую утку в маринад на два часа. Затем утку положить в гусятницу. Жира добавлять не нужно, утка сама содержит достаточно много жира. Готовить в течение 2,5 часов до очень румяного цвета.
Тщательно вымойте грибы, обдайте их кипятком. Мелко порежьте и обжарьте в масле до золотистого цвета. Доведите сливки до кипения. Положите грибы в смазанную сковороду для выпечки и залейте сверху сливками. Сделайте пучок из укропа и сельдерея и положите сверху, посолите, поперчите, бросьте лавровый лист. Плотно накройте и выпекайте в прогретой духовке в течение 1 часа. Когда грибы будут готовы, зелень выньте.
Вскипятить воду, в кипящую воду добавить варенье и мед, через 5 минут положить пряности, варить еще 5 минут. Пить горячим.
