| Описание | | Вкус хлебных злаков люди узнали более 15 тысяч лет назад. Хлеб на Руси еще издревле считался богатством. Караваем и солью встречали молодых в день свадьбы, желая им богатства и благоденствия. |  | | Метод приготовления | | Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки (до густоты сметаны), сверху посыпать тонким слоем муки и накрыть полотенцем. Когда закваска поднимется, всыпать муку, соль и месить, пока тесто не начнет отставать от рук. Влить растительное масло, перемесить и оставить в теплом месте. Дать подняться и снова вымесить, еще раз дать подняться. В зависимости от размера формы для выпечки выпекать один или несколько караваев. Разделить тесто на три части, раскатать каждую часть в длинный валик и заплести в косу, соединить концы в кольцо. Положить в смазанную жиром форму и оставить подходить. Затем смазать дважды белком и выпекать в прогретой духовке при температуре 210-220 С в течение 1 часа. Если во время выпечки появляются трещины, смазать их белком.
|
|
| | Ингредиенты | | 4 кг муки.2 л молока.100 г дрожжей.6 яиц.1 ст растительного масла.2 стл сахара.1 чл соли. |
|
