| Описание | | Нежное мясо цыпленка с поджаристой корочкой с начинкой из грибов и печени овощами.Без жаркого из птицы редко обходились торжественные обеды, а в конце девятнадцатого века цыплята просто вошли в моду. |  | | Метод приготовления | | Шпик и ветчину нарезать полосками, обжарить на жире, добавить мелко нарезанный лук, муку, жареное птичье мясо, размятый чеснок, перец, мелко нарезанную зелень, бульон и варить. В масле обжарить грибы, добавить мелко нарезанную печень, обжарить, переложить в кастрюлю и прогреть. Добавить сметану и, если нужно, соль. Подавать птицу с отварным рассыпчатым рисом.
|
|
| | Ингредиенты | | 500 г жареной птицы.150 г шпика.150 г ветчины.2 стл масла.5 луковиц.1 стл муки.2 горошины перца.1 зубчик чеснока.100 г печени.200 г шампиньонов.2 стл сметаны. |
|
