| Описание | | Блюда из рыбы - одна из вершин русской кухни, что признавали гурманы минувших столетий, дегустировавшие их с огромным воодушевлением. |  | | Метод приготовления | | Подготовленные тушки карпа тщательно очистить, хорошо промыть. Белый хлеб залить молоком. Рыбное филе пропустить вместе с размоченным хлебом через мясорубку, добавить в массу яйцо, специи, сметану, хорошо взбить. Этой массой начинить тушки карпов, положить в огнеупорную стеклянную посуду, залить горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, перец, накрыть фольгой и поставить в духовку, тушить 50 мин. Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки.
|
|
| | Ингредиенты | | 2 тушки карпа.1 ст молока.100 г черствого белого хлеба.200 г рыбного филе.1 яйцо.молотый мускатный орех.100 г масла.2 яичных желтка.2 стл сметаны.4 луковицы.4 горошины перца.1 лимон.зелень петрушки.соль. |
|
