| Описание | | Необычное блюдо с удивительно нежным вкусом восхитит даже самых привередливых гастрономов. |  | | Метод приготовления | | В кочане капусты вырезать кочерыжку, варить кочан 10 мин в соленой воде, вынуть, обсушить на сите, положить на доску, отогнуть большие листья, и вырезать маленькие из середины. Для фарша лук мелко нарезать, половину нормы шпика нарезать кубиками и обжарить с луком. Фарш соединить с рисом или сухарями, специями, рублеными листьями из середины кочана, луком и шпиком. Середину кочана посыпать солью, положить в нее тонкие ломтики шпика, наполнить кочан подготовленным фаршем. Отогнутые листья капусты расправить, прижать к начинке, сверху положить ломтики шпика.Подготовленный кочан капусты поместить на противень, подлить немного воды, чтобы поверхность кочана не обгорела и не высохла, накрыть фольгой. Жарить капусту в духовке, время от времени поливая кочан бульоном с противня.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кочан капусты.Для начинки:.250 г свиного фарша.250 г говяжьего фарша.3 луковицы.200 г копченого шпика.2 стл мелко нарезанной зелени петрушки.3 стл молотых сухарей.3 стл сливочного масла.соль.тертый мускатный орех.100 г сметаны. |
|
