| Описание | | Соус ткемали можно есть с чем угодно. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, курицей, молодой картошкой, макаронами, сосисками. В ткемали очень неожиданное сочетание ингредиентов: дикая слива, чеснок и травы. |  | | Метод приготовления | | Залить сливу водой и варить примерно 30-40 минут. Минут за 15 добавить мелко нарезанную зелень. Затем все протереть через сито вместе с отваром, кожуру и косточки выбросить. Пюре уварить до густоты сметаны, добавить растертые чеснок, кинзу, перец и соль, дать закипеть и охладить.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг слив или алычи.1 головка чеснока.1 ст воды.15 г корицы.15 г кинзы (семена).1 пучок кинзы свежей.1 пучок укропа.перец красный острый.соль по вкусу. |
|
