| Описание | | Сочиво - зерновая постная каша на конопляном соку с сушеными ягодами или медом. Сочиво разрешалось вкушать в сочельник с наступлением вечера. |  | | Метод приготовления | | Пшеницу перебрать, промыть, высыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить. Вымыть стакан мака, обдать его кипятком (откинув на сито), затем холодной водой, истолочь в ступке, пока не разотрутся зернышки и мак не побелеет, добавить сахарный песок или мед, можно немного соли. Тщательно смешать с пшеницей. Если сочиво окажется густым, подлить остывшей воды, в которой варилась пшеница, в последнюю очередь добавить грецкие орехи.
|
|
| | Ингредиенты | | 400 г пшеницы.100 г меда.200 г мака.200 г ядер грецких орехов.соль по вкусу. |
|
