| Описание | | Знаменитые котлеты по-киевски завоевали всемирную славу благодаря нежному, тонкому вкусу. Это старинное русское блюдо украсит ваш стол и доставит нескончаемое удовольствие. |  | | Метод приготовления | | Отделить у курицы белое мясо из-под крыла цельным пластом, предварительно сняв кожу. Из курицы получается всего 2 котлетки, остальное используется по усмотрению. Кусочек мяса отбивается добросовестно, но, не пробивая насквозь и не переворачивая. Посолить, поперчить. Вытащить косточки из двух крылышек. Отдельно взбить яйцо. В подготовленный куриный пласт положить кусочек масла и косточку, чтобы часть выходила наружу, и все это свернуть в рулетик, прижимая к косточке снизу и подгибая по мере возможности сверху (чтобы масло не утекло при жарке). Внутрь заворачивается отбитая часть. Затем котлетку обмакнуть в яйце со всех сторон, потом в сухарях, снова в яйце, и снова в сухарях. И обжаривать в кипящем жиру.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 курица.соль.перец.100 г масла.1 яйцо.жир для жарки.панировочные сухари. |
|
