| Описание | | Кесме – национальный киргизский суп-лапша из баранины со специями. Особый вкус блюду придает редька с чесноком. |  | | Метод приготовления | | Баранину и курдючное сало нарезать брусочками и жарить до готовности с добавлением томата; нарезать лук и бланшированную редьку соломкой и пассируют. Мясо соединить с пассированными овощами и небольшим количеством бульона и тушить до готовности. Влить оставшийся бульон, довести суп до кипения, закладывать лапшу и проварить в течение 3-5 мин, затем заправить мелко шинкованным чесноком и специями. Подавать суп в пиале.
|
|
| | Ингредиенты | | 600 г баранина.50 г томат-паста.200 г редька.100 г лук репчатый.50 г сало курдючное.25 г чеснок.500 г кости.150 г мука.2 шт яйцо.специи.соль. |
|
