| Описание | | Ни один русский праздник не обходился без пирогов, само слово «пирог» происходит от слова «пир». Пироги были в старину атрибутом свадебного, новогоднего, именинного или просто праздничного стола. Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов с великим множеством начинок. |  | | Метод приготовления | | Картофель очистить, отварить с добавлением соли, пропустить черезмясорубку. На посыпанный мукой доске вымесить картофель, затем раскатать,разрезать на куски, разделать в виде кружков. Свежую капусту мелко порубить, посолить, когда она пустит сок, положить в кастрюлю с разогретым сливочным маслом, размешать, накрыть крышкой и тушить, часто помешивая. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, положить в капусту, добавить соль, черный молотый перец и довести до готовности. В готовую капусту взбить сырые яйца, перемешать, остудить. Картофельные кружки начинить фаршем, хорошо защипать и обжарить с обеих сторон.
|
|
| | Ингредиенты | | 400 г картофеля.200 г капусты.50 г лука репчатого.50 г масла сливочного.2 шт яйцо.50 г муки.перец черный молотый.соль. |
|
