| Описание | | Кюфта бозбаш – национальное азербайджанское блюдо. Кюфта бозбаш – гороховый суп с фрикадельками и овощами. Подают суп с зеленью. |  | | Метод приготовления | | Сварить костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропустить через мясорубку, соединить с рисом, солью, специями и разделать на шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук ввести в бульон, затем за 10-15 мин до готовности добавить мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана.
|
|
| | Ингредиенты | | 400 г баранины.50 г риса.60 г сала.60 г алычи свежей.70 г гороха.450 г картофеля.50 г лука репчатого.шафран.перец молотый.мята сушеная.соль. |
|
