| Описание | | Каурма хингал – национальное азербайджанское блюдо, прекрасно подойдет к праздничному столу. Это блюдо представляет собой тушеное мясо с гарниром из ромбиков с сыром. |  | | Метод приготовления | | Баранину нарезать кусочками весом 25-30 г, поперчить, посолить и обжарить. Затем добавить пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона и тушить под крышкой до готовности. Из муки, яиц, соли и воды приготовить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной до 1 мм и нарезать ромбиками. Отварив ромбики в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить маслом. При подаче мясо гарнировать ромбиками и посыпать тертым сыром. Отдельно подать мацони с чесноком и корицей.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг баранины.300 г муки.200 г лука репчатого.200 г масла топленого.кислота лимонная.100 г брынзы.зелень.1 яйцо.соль. |
|
