Geudgea is a traditional Azerbaijan pilaf. It differs from usual pilaf by that the rice is served separately with fried chicken and dried fruits. Painted by saffron, rice looks palatable.
Method
Cut a chicken lengthwise into two parts, salt and fry until done. Stew dried fruits in butter. Cook rice and add a pinch of saffron just to paint it. Before serving pour over melted butter. Chicken and dried fruits are served in different bowls.
Ingredients
1 ea chicken.
500 g rice.
200 g butter.
100 g raisins.
100 g dried apricots.
saffron.
salt.
Reviews
плов Все очень здорово,но хотелось бы поподробнее. Про сухофрукты не сказано как готовить.А плов очень вкусный . Мама у меня готовит, но это целое искусство. А так люди и не сообразят как это толком готовится. Спасибо. Бакинка.
