| Описание | | Бадымжан долмасы - национальное азербайджанское блюдо, переводится как фаршированные баклажаны. Баклажаны фаршированы бараниной и зеленью. Прекрасное блюдо для любителей полакомиться. |  | | Метод приготовления | | Баранину пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку, посолить и поперчить. Полученный фарш обжарить, непрерывно помешивая, затем выложить на доску, выбить ножом до образования однородной массы, добавить пассированный лук, зелень и перемешать. Очищенные и бланшированные баклажаны начинить фаршем, уложить в глубокую посуду, накрыть резаными помидорами, залить бульоном и тушить 25-30 мин.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг баклажанов.500 г баранины.100 г лука.2 шт свежих помидоров.топленое масло.зелень.соль.перец. |
|
