| Описание | Солянка - один из самых знаменитых русских супов. В солянку добавляются различные соленья - огурцы,
квашеная капуста, отсюда и происходит название. Солянка может быть мясной, грибной и рыбной. Подают солянку со сметаной, маслинами и ломтиками лимона. |  | | Метод приготовления | Нашинковать лук, слегка обжарить и тушить, добавив томатное пюре и масло. Очистить огурцы и порезать ломтиками.
Отварить мясные продукты. Процедить бульон и нарезать мясо ломтиками. В бульон положить лук, мясо, огурцы, каперсы, лавровый лист и варить 10-15 минут.
Перед подачей положить сметану, маслины и ломтики лимона. Посыпать зеленью.
|
|
| | Ингредиенты | | 500 г мяса для бульона (ветчина, телятина, сосиски, почки, язык).4 соленых огурца.2 луковицы.2 стл томатного пюре.3 стл масла.1 стл каперсов.1 стл маслин.100 г сметаны.1/4 лимона. |
|
