| Описание | | Бораки - армянские пельмени. Бораки имеют цилиндрическую форму с открытым верхом и их не отваривают, а припускают и затем обжаривают. |  | | Метод приготовления | | Замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 3 мм, нарезать квадратами (5х5).Приготовить начинку, обжарить, положить на квадраты, сформовать цилиндрики так, чтобы начинка не доходила на 1 см до открытого верха.Поставить бораки в кастрюлю слоями открытой часть вверх. Влить в кастрюлю немного бульона плотно прикрыть и тушить на слабом огне до полуготовности.Вынуть, дать стечь бульону и обжарить их до золотистой корочки.
|
|
| | Ингредиенты | | Тесто:.200 г муки.1 яйцо.2 стл воды.Начинка:.300 г говядины.100 г лука.1 чл черного молотого перца.3 стл пряной зелени.соль.150 г масла.1 ст бульона. |
|
