| Описание | | Ишхан - традиционное блюдо армянской кухни, представялет собой жаренную в вине форель, начиненную алычой, гранатом и зеленью. Это удивительное блюдо покорит сердца и желудки ваших гостей. |  | | Метод приготовления | | Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, посолить и поперчить изнутри.Сделать начинку из алычи, граната, лука и эстрагона, измельчив и перемешав эти продукты, набить ею брюшко форели. Остаток начинки подать как салат к готовой форели. Тушить рыбу в вине в течение 10-15 мин на слабом огне.
|
|
| | Ингредиенты | | 2 форели.1 ст сухого белого вина.1/2 ст алычи.3 стл мелко рубленого эстрагона.4 луковиц шалота.1 гранат (сок и мякоть).10 горошин черного перца.соль.молотый перец. |
|
