| Описание | | Кчуч рыбный – рецепт национальной армянской кухни. Филе рыбы в вине запекается с овощами в духовке. Пряности придают блюду неповторимый вкус. |  | | Метод приготовления | | Смазать глиняный горшочек сливочным маслом. Положить слоями: нарезанные кольцами лук, помидоры, болгарский перец. Затем поперчить, положить слегка посоленные куски рыбы и снова покрыть слоями овощей. Сдобрить оставшимися пряностями, слегка посолить и залить вином. Замесить пресное тесто из муки и воды и сделать из него плотную «крышку» для горшочка. Запекать в духовке в течение 30-40 минут.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг филе рыбы.5 луковиц.100 г сливочного масла.4 помидора.4 болгарских перца.1/2 ст белого виноградного вина.10 горошин черного перца.1/2 чл красного перца.3 стл эстрагона.2 чл соли.кусок теста для «крышки». |
|
