Satsivi is a traditional cold Georgian appetizer from poultry.
Method
Cook poultry until it is half done, then salt and braise. Then cut poultry into portion slices and set aised.Sauce: Fry finely chopped onion until lightly golden, stir in flour and broth. Then add vinegar, salt, chopped greens, chopped walnuts, ground garlic, cilantro and spices. Put in poultry slices and stew for 10 minutes. Then add cayenne, saffron and broth. Take off from the heat.Serve cold.
Ingredients
1 kg chicken or turkey.
Sauce:.
350 g walnuts peeled.
50 g butter.
150 g onion.
1 ea garlic clove.
30 g wine vinegar.
20 g cilantro.
8 g spices.
saffron.
salt.
broth.
Reviews
сациви из птицы Неплохо,но у моего мужа лучше.А в Очемчирах на грузинской свадьбе 16 лет назад вообще было язык проглотиш. ольга
Объедение В первый раз попробовала сациви, когда только познакомилась с будущим мужем - его мама, моя будущая свекровь, готовит очень-очень вкусно Диана
вкуснятина подавалось холодным в ресторане, объедение, как попробовал сациви хочу в жены грузинку... Егор
