| Описание | | Сациви – традиционная холодная грузинская закуска из птицы. |  | | Метод приготовления | | Варить птицу до полуготовности, посолить и обжарить. Разрубить тушку на порционные куски.Соус: Пассеровать нашинкованный лук, добавить муку, развести бульоном. Затем добавить уксус, соль, рубленую зелень, толченый чеснок, хмели-сунели. Положить куски птицы в соус и потушить 10 минут, после чего красный стручковый перец, орехи, настой шафрана и бульон. Снять с огня.Сациви подают как холодную закуску.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг курицы или индейки.Соус:.350 г грецких орехов.50 г сливочного масла.150 г репчатого лука.10 г муки.30 г винного уксуса.20 г кинзы.8 г хмели-сунели.шафран.бульон.соль. |
|
