RUSSIAN FOODS.COM
Recipes \ Cuisines \ Georgian Dishes 
 Satsivi From Poultry
Source: Olga, RussianFoods.com Editor   Mail to: cuisine@russianfoods.com
 Description
Satsivi is a traditional cold Georgian appetizer from poultry.
 Method
Cook poultry until it is half done, then salt and braise. Then cut poultry into portion slices and set aised.Sauce: Fry finely chopped onion until lightly golden, stir in flour and broth. Then add vinegar, salt, chopped greens, chopped walnuts, ground garlic, cilantro and spices. Put in poultry slices and stew for 10 minutes. Then add cayenne, saffron and broth. Take off from the heat.Serve cold.

 Ingredients
  • 1 kg chicken or turkey.
  • Sauce:.
  • 350 g walnuts peeled.
  • 50 g butter.
  • 150 g onion.
  • 1 ea garlic clove.
  • 30 g wine vinegar.
  • 20 g cilantro.
  • 8 g spices.
  • saffron.
  • salt.
  • broth.

    •  Reviews
      
     сациви из птицы
     Неплохо,но у моего мужа лучше.А в Очемчирах на грузинской свадьбе 16 лет назад вообще было язык проглотиш.
      ольга

      
     Объедение
     В первый раз попробовала сациви, когда только познакомилась с будущим мужем - его мама, моя будущая свекровь, готовит очень-очень вкусно
     Диана

      
     вкуснятина
     подавалось холодным в ресторане, объедение, как попробовал сациви хочу в жены грузинку...
     Егор


     
    Measurements ConversionMeasurements Conversion
    Weight Conversion
    Capacity and Volume Conversion
    Temperature Conversion
    © 1999-2001 RUSSIANFOODS.COM All rights reserved.