Чебуреки - кавказское блюдо- жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.
Метод приготовления
Свинину и говядину пропустить дважды через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, соль и перец. Для нежности фарша можно добавить немного майонезв. Вымесить гладкий фарш. Смешайте муку, яйца, молоко, соль и растительное масло и вымесите мягкое тесто. Вымесите тесто на столе до эластичности. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш, накрыть другой его половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Жаритьв масле до золотистого цвета.
Ингредиенты
2 ст муки (или больше - для крутого теста).
1 ст молока.
1/2 чл соли.
2 стл раст масла.
2 яйца.
1 ст фарша говядины.
1 ст фарша свинины.
1 луковица.
3 стл майонеза.
соль и перец по вкусу.
масло для жарки.
Ваши отзывы
Чебуреки Автор рецепта или ошибся, или сам никогда этим рецептом не пользовался. Тесто получилось просто жидкое, и количество муки пришлось увеличить чуть не в три раза. Нина Чернова
выпечка Только что с кухни - готовила чебуреки, их готовят с пресным тестом, майонез туда не нужен, иначе получается слишком сдобно и не по-правильному, т.к. это не русская кухня, и менять традиции не стоит! Марина Сот.
