Шашлык, родом с Кавказа, стал неотъемлемой частью пикников по всей России.
Метод приготовления
Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мелкорубленым луком и толченым перцем. Слегка сбрызнуть уксусом. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2 - 3 часа в холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Подавать сразу.
not really.. this is not really shashlik, the real recipe requires a marinade..and etc. and it is not made in a frying pan.. s tashkenta
I agree... I agree with s. tashkenta. While I was traveling in Russia a Russian friend took us on a picnic and cook Shashlyk, It was pork that was marinated in, what I think was, vinager, oil, onion and tomato. I think that is what the marinade was.
He then cooked it over an open fire BBQ. It was great! M. Sauvageau
littlekid1 I come from Uzbekistan where shshlyk was first made and I think that the recipe was supposed to have a special marinade and be cooked on an open fire.This recipe is fine but if youwant the best use an open fire bbq.
Sergey Arndt
