| Описание | | Хала – это булка, заплетенная в косу, приготовленная по традиционным еврейскому рецепту. |  | | Метод приготовления | | Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1/2 ст муки, щепотку сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 10 минут. В миску в сыпать муку, соль, добавить дрожжевую смесь, сахар, яйца и остальную воду. Замесить тесто. Добавить масло и снова месить. Тесто не должно быть крутым. Оставить его минуту на 3, затем выбить о доску, посыпать мукой и месить еще 5-8 минут, под конец добавить изюм. Смазать миску маслом и положить в нее смазанное маслом тесто. Оставить в теплом месте приблизительно на два часа. Вымесить и снова поставить в теплое место на 1 час. Разделить тесто на две части и раскатать валики 50 см длиной. Каждый валик свернуть спиралью и положить на смазанный жиром противень. Смазать верх взбитым желтком и оставить подняться на 15-20 минут. Выпекать в предварительно нагретой духовке 40-50 минут при температуре 200С.
|
|
| | Ингредиенты | | 100 г дрожжей.1,4 стак теплой воды.2/3 стак воды комнатной температуры.3 стл сахара.1 чл соли.4 ст муки.3 яйца.3 стл раст масла.1/4 стак изюма.1 желток для смазки. |
|
