| Описание | | Говяжий язык всегда считался деликатесом на русском столе. Этот рецепт взят из старинной кулинарной книги еврейских рецептов, написанной на старославянском языке. |  | | Метод приготовления | | Отварить язык в воде с солью, перцем и специями. Снять кожу и отложить язык в сторону. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить щепотку сахара. Вмешать муку в бульон и добавить уксус по вкусу. Добавить лук, изюм и мелко порубленный миндаль в бульон и потушить на слабом огне, затем положить язык, плотно закрыть и тушить полчаса.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 говяжий язык.1 перец цельный.специи.соль.1 луковица.жир для обжаривания.1 стл муки.1 чл уксуса.сахар.1 чл изюма.1 стл рубленого миндаля. |
|
