| Описание | | Это необычный рецепт для жаркого звучит очень аппетитно. Рецепт взят из старинной кулинарной книги еврейских рецептов, написанной на старославянском языке. |  | | Метод приготовления | | Отбить говядину, посолить и положить в холодильник на 24 часа. Посыпать специями, перцем, гвоздикой. Затем положить мясо в уксус, придавить грузом, накрыть и отставить на 8 часов. Промыть, нашпиговать салом, если мясо нежирное. Положить на дно горшка для выпечки корку хлеба, затем мясо, посыпать специями, мелко порезанным луком, ломтиками лимона и залить соусом из уксуса, пива и воды. Плотно накрыть и выпекать в духовке при средней температуре в течение 2 часов. Добавить немного воды, если нужно. За 30 минут до окончания, добавить сахар и тертый пряник. По готовности, процедите соус и подавайте отдельно.
|
|
| | Ингредиенты | | 1 кг вырезки говядины.200 г жира.соль.гвоздика.лавровый лист.9% уксус.корка хлеба.специи.1 луковица.1 лимон.1 пряник.сахар.Соус:.100 г уксуса.50 г темного пива.50 г воды. |
|
