| Описание | | Пасхальный праздничный хлеб в Белоруссии называется баба, изделие из сдобного дрожжевого теста с большим содержанием яиц. При соблюдении всех предписаний бабы получаются особенно нежными, красивыми и вкусными. Ломоть такой бабы имеет настолько пенно-кружевную структуру, что через эти "кружева" можно видеть вокруг. |  | | Метод приготовления | Яйца с сахаром взбейте миксером до получения пены, осторожно всыпать муку, быстро замесить тесто и также осторожно наполнить им форму, обильно смазанную маслом, обсыпанную мукой. Осторожно поставить форму с тестом в духовку и выпекать при температуре 180 С до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлечь из формы, охладить, пропитать вишневым соком с ромом, для чего опустить бабу в миску с сиропом для пропитывания.
Для приготовления соуса на паровой бане взбить сливки с желтками, крахмалом, в конце влить ром, довести до загустения. При подаче к столу бабу полить сладким соусом.
|
|
| | Ингредиенты | | 3 яйца.150 г муки.150 г сахара.глазурь:.150 г вишневого сока.2стл рома.соус:.4 стл рома.2 желтка.1/4 л сливок.1 стл крахмала. |
|
