| Описание | | Лапша по-казахски. Домашняя лапша, приготовленная по старинному казахскому рецепту, откроет для вас настоящий вкус привычного блюда. |  | | Метод приготовления | Лапша: в миске смешайте все компоненты и вымесите тесто; поставьте тесто на 2-3 часа в прохладное место. Затем порежьте тесто на маленькие кусочки 50-60 гр каждый. Раскатайте каждый кусочек в колбаску 1 см в диаметре. Смажьте маслом и оставьте на 20-30 минут. Затем вытяните каждую колбаску в два-три раза. Бросьте лапшу в кипящую подсоленную воду, отварите и смойте под проточной водой.
Туздук: пропустите баранину через мясорубку и обжарьте с мелко порезанным луком, солью, перцем в масле. Добавьте кетчуп и бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока мясо не станет нежным. Можно добавить баклажаны или сладкий перец на ваш вкус.
Подают лапшу в глубоких тарелках, а сверху поливают горячий туздук.
|
|
| | Ингредиенты | | 700 г муки.320 г воды.1/3 чл разрыхлителя.10 г соли.50 г раст масла.Туздук.400 г баранины.50 г раст масла.100 г зеленого лука.2 зубчика чеснока.50 г кетчупа.450 г бульона.соль.молотый красный перец. |
|
