| Описание | | Похлебка- старинный крестьянский суп, намного гуще, чем обыкновенный суп. Перед подачей в похлебку добавляется обжаренная мука. |  | | Метод приготовления | | Залейте говядину холодной водой и сварите бульон с морковью, кореньями и солью. Процедите бульон. Порежьте мясо на порционные куски. Сварите рассыпчатую ячменную кашу в отдельной кастрюльке. Засыпьте ее в бульон. Мелко порежьте лук, нарежьте картофель, репу, спаржу на кубики. Положите все в суп, добавьте специи и варите 15 минут, добавьте мясо и доведите до кипения. Обжарьте муку на сковороде до золотистого цвета и вмешайте в суп. Подавайте с рубленой петрушкой и укропом.
|
|
| | Ингредиенты | | 500 г говядины.1 морковь.1 корень петрушки.1 корень сельдерея.1 луковица.1 репа.6 картофелин.5 шт спаржи.1/2 ст ячменя.1 лавровый лист.5 горошин перца.3 л воды.2 стл муки.соль, зелень. |
|
