| Описание | | Очень вкусное и сытное блюдо. Начинка в варениках может быть самой различной: картофельная, сырная, творожная. Подают вареники со сметаной и топленым маслом. |  | | Метод приготовления | Отварите картофель, пока он не станет очень мягким. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле.
Пока картофель варится, обжарьте мелко нарезанный лук до золотого цвета. Выложите большую часть лука к картошке. Добавьте тертый сыр и потолките картофель или воспользуйтесь миксером. Добавьте соль, перец и чеснок на ваш вкус и снова перемешайте миксером. Отставьте в сторону.
В большую миску на сыпьте 6 стак. муки, сделайте в центре отверстие и положите туда соль, слегка взбитые яйца и около 1 стак. воды Хорошенько перемешайте, добавьте еще воды, если нужно, и вымесите эластичное гладкое тесто. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в тонкий пласт. Стаканом выдавить круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Подавать со сливочным маслом.
|
|
| | Ингредиенты | | Начинка: 1 пк маргарина.1/2 фунта тертого сыра "Чеддар".4 средних луковицы.10-12 картофелин, порезанных на кубики.чеснок.Тесто: 5-7 ст муки.2 яйца.соль.вода. |
|
