|
| | Описание | | Настоящая уха готовится из свеже пойманной рыбы со специями. Маленькая рыбка (ерши, окуни) используется для крепости бульона. Отварные линь, сом и налим добавляются в готовый бульон для сладости. Основные специи - корица, гвоздика и перец. Приготовить уху несложно, но настоящая уха должна дышать костром. | | | Метод приготовления | Помойте мелкую рыбешку, положите ее в марлю и завяжите. Положите марлю в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите накипь. Теперь положите луковицу, корень петрушки, соль, лавровый лист и оставьте на слабом огне на 1 час. Выньте марлю с рыбой. Добавьте крупно порезанный картофель, зелень петрушки и варите до готовности картофеля. За 15 минут положите куски " благородной" рыбы.
Уха, посыпанная рубленой зеленью, хороша под водочку.
|
|
| | Ингредиенты | | 400 г мелкой рыбы.300 г щука.300 г налим.6 маленьких картофелин.3 маленьких луковицы.1 корень петрушки.1 1/2 л воды.соль, перец, зелень.специи. |
| | | |
| | | |
| Ваши отзывы |
 
How you can make it better.
First: Cook it with open top.
Second: At the end, when soup is ready, add one shot of vodka in the soup and turn it off. Wait for a while. Vodka will be evaporated with some liquid and Uha will be more concentrated.
Dude
|
Рыбацкая уха.
Марлю не обязательно вываривать, лучше варить без неё, а бульон потом процедить.И варить бульон надо дольше - до польного разваривания ершей.
Леонид
|
Wonderful!
I made this soup with baracuda instead and it was amazing, also threw in some peppercorns. The family loved it, very easy dish. I made it in the morning, took the fish out untill I was ready to serve and had beautiful texture in thick soup.
Vilensky
|
 Напишите свое мнение |  Обсудить в форуме |  Добавить рецепт
Преобразование меры веса
Преобразование меры объема
Преобразование температур
|
|
