|
| | Описание | | Щи занимают особое место в русской кухне. Историки предполагают, что они появились задолго до принятия христианства на Руси. Когда-то все супы назывались щами. Много пословиц связано с этим блюдом: "Не та хозяйка, что красиво говорит, а та что хорошо щи готовит"; "Кипятите щи, чтобы гости шли"; "От щей добрые люди не уходят". Щи варились на мясе, рыбе или грибах. Вместе с щами подавались различные пироги и кулебяки. | | | Метод приготовления | Положите мясо в холодную воду, закипятите, уменьшите огонь. Снимите накипь и готовьте на слабом огне в теч. 1 часа. Если нужно, добавьте холодной воды для сохранения нужного количества. Добавьте морковь, порезанную на кругляши, нашинкованную капусту и соль по вкусу. Снова доведите до кипения. Затем добавьте порезанный на кубики картофель. Мелко порежьте лук, корень петрушки, репу и помидору и потушите на сковороде с маслом. Добавьте тушеную смесь в кастрюлю и варите на слабом огне еще 30 минут. За 5 минут добавьте перец и соль, лавровый лист.
Подавайте щи со сметаной, свежим хлебом и пирогами.
|
|
| | Ингредиенты | | 700 г мяса с косточкой.2 л воды.700 г капусты.2 картофелины.1 маленькая репа.1 большая морковь.2 свежих помидора.2 стл жира.1 луковица.1 корень петрушки.петрушка, перец, соль. |
| |
| См. также статьи | | Щи и каша - пища наша
Щи - старинное русское блюдо, это более или менее густые кислые и
жирные похлебки, которые готовят на мясном, рыбном или... [далее]
|
| | | | |
| См. также магазин | | |
|
| Ваши отзывы |
 
Dieters Dream: Schi
This recipe is easy to make, rewarding due to the lovely wander-in-and-out time spent in the kitchen, filling and helps reduce caloric intake all at once. The switch I made was eliminate the fat, and it was delicious! Served with a dollop of fatfree sour cream, my whole family---who aren't dieting--- pronounced this dish superb. Keep a pot on the stove just to grab a bowlful when hunger attacks...try it, you will love it!
Tamara
|
Not worth the effort
This soup is for a specific taste. Comes out fatning even if you eliminate the fat. Takes over an hour to make. This is not a dish for anyone who is trying to watch their weight or health. Think twice before making this soup, takes a lot of time and preparation.
Marina
|
 Напишите свое мнение |  Обсудить в форуме |  Добавить рецепт
Преобразование меры веса
Преобразование меры объема
Преобразование температур
|
|
