| Описание | | Борщ появился впервые на русском столе в 18-19 веках. Самое главное в борще - это свекла, а так можно добавлять мясо или рыбу, или грибы, или копченые колбасы. В борщ кладут капусту, лук, морковь, картофель, помидоры, шпинат, щавель, кабачки. Наши предки ели борщ с блинами, кашами, пирогами. |  | | Метод приготовления | Мясной бульон: Положите говядину с косточкой в большую кастрюлю и залейте 3 л холодной воды. Накипятите, уменьшите огонь. Снимите накипь. Добавьте луковицу и варите на слабом огне в теч. 1 часа.
Свекла: Растопите 1 стол. ложку маргарина на сковороде. Порежьте свеклу соломкой или пропустите через комбайн, положите на сковороду, добавьте томатную пасту или мелко порезанные помидоры. Тушите на слабом огне около 1 часа. Если жидкости недостаточно, плесните немного бульона. За 15 минут до готовности, добавьте уксус.
Овощи: Растопите 1 стол. ложку маргарина на сковороде. Порежьте лук и морковь тонкой соломкой. Накройте крышкой и тушите 15 минут, помешивая время от времени.
Доведите бульон до кипения, положите нашинкованную капусту и картофель, нарезанный соломкой. Поварите минут 5, затем добавьте тушеные овощи и оставьте на огне еще на 10 минут. Добавьте тушеную свеклу. Посолите и поперчите на ваш вкус.
Если любите чеснок, можно добавить 5 гр тертого чеснока или есть вприкуску.
Подавать с хлебом и сметаной.
|
|
| | Ингредиенты | | 400 г говядины.2 средних свеклы.200 г капусты.4 маленьких картофелины.1 морковь.2 помидора.1 чайн ложка уксуса.соль, перец,.петрушка, укроп, зеленый лук. |
|
