| Описание | | Ну, кто же не любит это замечательное блюдо и в обычный день, и на праздничном столе. |  | | Метод приготовления | Замочите белый хлеб в воде на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Смешайте кусочки хлеба с фаршем, добавьте ледяную воду (лучше даже кусочки льда), соль, перец, чеснок и перемешайте тщательно руками или комбайном. Рассыпьте панировочные сухари на листе вощеной бумаги. Мокрыми руками, сформуйте 12 котлет, обваляйте их в сухарях и подравняйте деревянной лопаточкой.
Разогрейте духовку до 325 Ф. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета. Как только они подрумянятся, сложите их в форму для выпечки и накройте полотенцем. Когда все котлеты готовы, снимите полотенце; уменьшите жар в духовке до 275 Ф и поставьте котлеты в духовку. Оставьте их "попариться" на 8-12 минут.
|
|
| | Ингредиенты | | 200 г французской булки, одна мякоть.1 1/2 фунта говяжьего фарша.1/2 фунта свиного фарша.1/4 стак ледяной воды.соль.1 зубчик чеснока, мелко порезанный.1 стак панировочных сухарей.1/4 стак растительного масла. |
|
