|
| | Описание | | Чахохбили - грузинское блюдо из курицы с пряностями. Подается к любому столу благодаря нежному легкому вкусу. | | | Метод приготовления | Обсушите цыпленка салфетками. Растопите 2 стол.ложки масла на среднего размера сковороде, обжарьте куски цыпленка до золотистой корочки с каждой стороны. Уберите цыпленка со сковороды. Растопите 2 стол.ложки масла на этой же сковороде, обжарьте нашинкованный лук в течение 10 минут.
В маленькой сковороде обжарьте муку, постоянно помешивая, на слабом огне. Добавьте оставшееся масло и, непрерывно помешивая, готовьте еще 2-3 минуты. Выложите эту массу к луку, добавьте томаты, вино, лимонный сок и доведите до кипения.
Натрите цыпленка солью и положите на сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут, затем добавьте томатную пасту и 1/4 стакана куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте и потушите еще минут 10.
Перемешайте приправы и зелень, за исключением чеснока и 2 стол. ложек рубленой петрушки, добавьте к тушеной смеси, потушите еще 5 минут. Добавьте чеснок, накройте и снимите с огня. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
|
|
| | Ингредиенты | | 3 фунта куриных крылышек, грудок, бедрышек.5 стол. ложек несоленого масла.3 средних луковицы, крупно порезанных.1 стол. ложка муки.1 1/4 стак. куриного бульона.6 средних помидор.1/4 стак. сухого белого вина.2 стол. ложки свежего лимонного сока.соль.2 стол. ложки томатной пасты.1 стол. ложка мелко порезанного базилика.1 1/2 чайн. ложки мелко порезанного эстрагона и мяты.1/2 чайн. ложки паприки.3 стол. ложки мелко порезанной петрушки.1 зубчик чеснока.тонкие ломтики лимона. |
| | | | | | | |
| Ваши отзывы |
 
Good recipe
The recipe itself is great. Also, from what I know, the chicken for chakhokhbili is supposed to be cooked "dry" - all the fat removed and no oil or butter in pan. But, as I said, the recipe makes for a very taste dish.
Julia Nemodrouk
|
Excellent!!
It was some wonderful experience both cooking and eating!! My friends who tried this dish almost immediately asked for a recipe. I made only two change: replaced fresh tomatoes with a can of stewed diced ones. Incidentally, these happened to contain some jalapeno peppers but nobody complained about it.
Another change: I took out all bones as americans would not survive having them in a stew. Anyway, it was a great recipe. Thanks a lot!!
Another Olga
|
 Напишите свое мнение |  Обсудить в форуме |  Добавить рецепт
Преобразование меры веса
Преобразование меры объема
Преобразование температур
|
|
