Особенности питания народов, населявших Север, сложились благодаря вековым традициям и требованиям сурового климата. Летом люди ели больше молочных продуктов, овощей и зелени, зимой предпочитали мясные блюда и соленья. К пище относились бережно. Продукты расходовать нужно было очень экономно, особенно весной. Хлеб считался святыней, его нельзя было ни выбрасывать, ни ронять. Мясо на столе появлялось только по праздникам, так как все лучшие продукты и даже молоко приходилось продавать, чтобы выручить деньги на необходимые расходы.

Первой "с петухами" вставала хозяйка, чистила печь, готовила еду. Обычно в течение дня садились за стол три-четыре раза в день, дети ели чаще – для них специально пекли пышки, давали молоко. Завтрак назывался утренник, потом был обед (паужин), ужин или вечерник. С утра хозяйка картошку пожарит в печке, натолчет, зарумянит со сметаной, маслом. Щи варили одно мясо, ставили в русскую печь, оно упреет к обеду, вот и получились щи. Рыбу тоже варили без приправы, вот тебе и уха. Ужин - сковородни оладьев, блинов, пироги с калиной. И кашу ели - из пшена на молоке с маслом топленым. Или наоборот: утром молочное - творог, молоко, а на ужин - картошка со сметаной. На обед, однако, обязательно суп, каша, квас. Супом называлась простая смесь из картошки с мясом и лавровым листом. К основным блюдам подавали капусту квашеную с конопляным маслом, огурцы соленые.

После щей и каши пельмени – самое популярное и распространенное блюдо для жителей Сибири. Из-за особенно сурового климата и долгих морозных зим пельмени заготавливали впрок на долгое время.

На паужин (обед) делали окрошку из редьки и лука с квасом или с огурцами, яйцами, мясом, луком и зеленью. Зимой делали "зимнюю" окрошку - с холодцом. Подавали овсяный кисель, кулагу. Кулагу делали так: ржаную муку заваривали кипятком, добавляли калину, сусло из солода или сахар, перемешивали, затем ставили в теплую печь на весь день. Осенью, собрав грибов, готовили груздянку - варили грибы с картофелем, луком, укропом, иногда добавляли крупу.

На ужин готовили пироги, шаньги, пирожки с ягодой, картофелем, морковью, капустой, творогом с луком и солью. Варили картошку, приправляли ее луком, пережаренным с салом, или добавляли конопляного масла. Готовили тыкву с пшенной кашей или гречневую кашу. Подавали молоко.

Ели обычно деревянными ложками из общей большой глиняной миски. Особых правил поведения не было, но за столом нужно было сидеть чинно, соблюдать порядок, не баловаться, не смеяться, много не разговаривать. Первым брал еду старший мужчина в семье, отец или дед. Он же строго следил, чтобы дети не шумели. В наказание неслух получал по лбу ложкой, его могли выставить из-за стола. За обедом иногда происходил разбор дел и промахов. Говорить мог только старший мужчина в семье, остальные сидели тихо и слушали. Даже взрослые мужчины принимали наказание от старика-отца беспрекословно.

Перед едой молились и кланялись иконе. Дети разрешение выйти из-за стола только в гостях спрашивали. После выхода из-за стола нужно было перекреститься, опять поклониться иконе и благодарили родителей: "Спасибо тятенька, маменька".